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嫑约市井火锅教你如何让90%的新顾客成为回头客?

发布时间:2018-10-27  浏览:51次  来源: 编辑:

[导读] 现在做餐饮都要遵循一个原则要留住老顾客,很多门店的主要收入都是来源于老顾客,之前小编看到过一个数据分析,维护一个老顾客的成本比开发一个新顾客的成本要低,这就说明了维护好老顾客的重要性。留住老顾客,除

   现在做餐饮都要遵循一个原则要留住老顾客,很多门店的主要收入都是来源于老顾客,之前小编看到过一个数据分析,维护一个老顾客的成本比开发一个新顾客的成本要低,这就说明了维护好老顾客的重要性。留住老顾客,除了基础的服务和出品要做好,还要有快速有效的技巧。火锅店如何留住老顾客?

  从食物口味上吸引口头客

  人们吃火锅吃的是美味,如果你基本的本质的口味这项都没做好,其他的都免谈。不断改善和提升火锅的口味,争取让顾客吃出独特的风味,才能让顾客常光顾。

  从服务态度上吸引回头客

  主要通过对店内员工的培训来实现。现今的餐饮除了过硬的技巧外还需要掌握特色的服务。火锅餐桌厂家介绍如员工的做事方式、服务态度、礼仪问题都是应该考虑的。

  从人性化经营技巧上吸引回头客

  如在节假日或者顾客生日期间,对进餐的顾客实行打折。这些温暖的贴心服务都是吸引回头客的一个重要的方式。回头客能够带来更多的顾客来店内消费,相当于为火锅店打了一个免费的广告。

  从舒适畅快环境上吸引回头客

  吃火锅时,环境的好坏也占有一部分原因。如果顾客发现菜没洗干净,火锅桌的插座接触不好,座位都挨着,又拥挤又嘈杂,这样的就餐环境,估计没有人会想来第二次!

  随着火锅行业的发展,很多有实力的餐饮店开始对用餐环境进行调整,从厨房走到前方,与同行业开始争夺市场,这恐怕需要经过长时间的优胜劣汰,经销商数量才能逐渐回归正常,幸存下来的经销商才能进入良性运营,实现正常盈利。在这场争夺中,就需要餐饮老板们不停的去创新,跟上时代步伐才能有“肉”吃。

  嫑约市井火锅不仅从味道上有了自己的口味,还在模式上进行了涮烤一体的这种新方式


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