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重庆火锅加盟前十强品牌是如何进行店面服务的 以下揭晓

发布时间: 2018-12-13 10:54:31  浏览:68次  来源:网络 编辑:重庆洪崖洞码头老火锅

[导读]在目前的火锅市场中,重庆火锅加盟前十强品牌是众多创业者关注的项目。那为什么这些前十强品牌能够占据市场呢?就店面的服务就与其他品牌是不一样的,洪崖洞码头老火锅品牌作为重庆火锅加盟前十强品牌之一,来看看这

 在目前的火锅市场中,重庆火锅加盟前十强品牌是众多创业者关注的项目。那为什么这些前十强品牌能够占据市场呢?就店面的服务就与其他品牌是不一样的,洪崖洞码头老火锅品牌作为重庆火锅加盟前十强品牌之一,来看看这家火锅品牌是如何进行店面服务的,以下详细揭晓。

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1、服务员的主动招呼比客人要求服务更具意义。

客人走到餐厅门前看餐厅菜牌的时候,如果服务员面带笑容并主动去迎接客人,同时引客人进餐厅入座,在这样的情况下就算客人对餐厅的环境没有很喜欢也不会决绝的退出。但是,主动招呼客人并不等于强拉。

 

2、服务员应该对店内的产品内容了如指掌。

如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故,还有餐厅所能够提供的服务等等,以便于向客人介绍时或者客人突然问起时,能够给顾客一个满意的答复。服务员在促销自己的产品和服务之前,要了解市场和客人的心理需求,对客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好有所了解,以便针对不同的客人做出不同的推销,推销一些适合他们需求的产品和服务。

 

3、在客人就餐时,服务员要时刻眼观六路耳听八方。

服务员要注意观察客人有什么需求,主动的上前服务,不要怠慢了顾客,如果可以也不要等到客人叫你你才去做,有眼力的服务员是很受客人喜欢的,而且也会提高顾客对餐厅的满意度。就像是食客在就餐时需要点纸巾或是加菜等要是找不到服务员的身影是会影响食客就餐的心情的。

 

4、在不同场合略施促销小技巧会增加餐饮的销售量。

酒水促销是很多火锅店都会做的一件事,也会纳入服务员绩效中,推送出去的酒水越来多那么绩效就会越高。所以服务员在促销的过程中也是需要小施技巧的。就像是倒酒水后一杯在宴客者杯中,顺便再问是否加酒水等都是促销的小技巧。

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5、在推销饮料等产品时,不要问要不要或是用否定句提问。

如果服务员问这种问题,客人又不知道点什么好,就会丧失一次销售的机会。但是如果服务员将主打的饮品报一遍的话,可能客人会考虑一下要不要。

 

6、面对粗鲁的客人,我们应该怎么办?

这种人脾气暴躁,常常出言不逊,但是他们也并没有太多的违规,只是做得有些过火。对这样的人我们应该这样做:尽量容忍,要分析其造成粗鲁的原因,尽力做好每一项工作,使其在店里就餐的时间过得愉快。

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看了这么多重庆火锅加盟前十强品牌如何进行店面服务的技巧,相信作为创业者的你也有了一定的了解。如果你加盟的是重庆洪崖洞码头老火锅品牌,那么恭喜你总部会有专业的技术经营经验培训,一对一的教授让你轻松的学会如何更好的去经营店面,不用担心经营不好店面。


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