洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。
洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，还涌现出多家以卤味为主的公司和多个正宗的知名品牌如贻庆、红毛、绝卤、联统、裕丰、黑果、红全周等，其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。
洪濑鸡爪在选材上要求很高，鸡爪须个个白嫩，没有一点点黑茧子，结合传统工艺与现代科学技术，导入香卤、辣卤等现代卤味理论，运用纯熟技术和先进设备精制。卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺......吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！
洪濑鸡爪采用独特配方，不含人工色素，化工原料，纯粹是由中药材，经独特工序秘制而成。上乘的选料，其独特口味，在于鸡爪卤制中调料，鸡爪质地饱满,颜色鲜艳，口感Q爽有弹性，吃起来嫩中有脆，香中带辣，色泽金黄、透红、光亮、香味入骨、骨香十足，吃完后是齿颊留香，回味无穷，佐酒的上佳小菜。其独特口味不懈努力品尝和调试，可谓是千锤百炼精制而成，具有色、香、味均与众不同的特色，鸡爪肉质鲜美，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，补钙，同时具有美容功效。因其特殊风味逐渐成为送礼佳品，许多外地人返乡总要带上一点，这是闽南人知名的小吃之一。
1.留言咨询：加盟商通过网站留言想要加盟的区域及类型，并与总部工作人员预约拜访时间；
2.实地考察：在总部工作人员陪同下，到总部实地考察目，并参观经营实体店；
3.加盟申请：确认加盟意愿后，填写加盟申请表并提交相关资料；
4.审核签约：总部对加盟商进行能力审核，确认资格通过后，加盟双方无异议，签订加盟合作合同；
5.学习培训：综管部对加盟商给予多方面培训，包括店务管理及技能操作，服务流程和进货补货等，培训完进行考核，通过方可开店；
6.选址装修：总部协助加盟商对于商圈进行评估，确认选址后，进行设计装修；
7.开业筹备：招募工作团队，购置加盟店内设备及首批原材料，对店内进行完善的布置；
8.正式开业：总部协助加盟商开展一系列的促销及试营业活动，招揽顾客，提升知名度，进入正轨后，择定吉日，盛大开业。
1.规模优势：经营模式多为打包或外卖业务，对于加盟店面面积要求低，降低了投资成本；
2.培训优势：总部对与加盟商提供多方位培，包教包会，操作流程简单，无需聘请厨师；
3.营销优势：洪濑鸡爪品牌总部不定期进行大范围推广及宣传，所有加盟店都可同享品牌效益；
4.流程优势：品牌进行标准化统一管理，为加盟商的店务管理免去烦忧，物料统一封装，物流快捷配送，保障食品新鲜；
5.售后优势：总部不定期进行经营指导，运营系统成熟，后续经营管理有保障。
洪濑鸡爪（中国）有限公司创于1982年，以注册商标“洪濑鸡爪”为公司核心品牌。公司主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品，是一家集产品生产、研发、连锁、代理，管理经营为一体的现代化卤味企业。总部座落于中国东南沿海重要的商贸港口海上丝绸之路的起点千年历史文化名城东亚文化之都——泉州。它具有深厚的文化底蕴和悠久的饮食文化传统。
“洪濑鸡爪”经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多㎡，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500T，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。公司建有完善的质量管理体系，先后通过食品安全控制体系认证和官方验证及QS食品安全市场准入认证，成为初具现代食品加工企业的雏形的本地一流企业。
“洪濑鸡爪”在发展成长过程中，受到各级部门的大力支持和鼓励，先后获得中华老字号会员单位、中华老字号传承创新先进单位、中华名小吃、福建名小吃、福建名小吃企业。“洪濑鸡爪”商标被先后认定为全国消费者（客户）信誉十佳品牌和中国名优产品，产品多次获得国家和省级优质农产品金奖，“消费者信得过产品”等荣誉称号。
“洪濑鸡爪”就是在这种土壤中浸润而蕴育出的一支奇葩。“洪濑鸡爪”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东一带闻名遐尔。早已成为文人雅士的馈赠佳品而享誉一时，其产品具有色泽美、味鲜嫩、酥香不腻的特点，更有“盛夏不馊、严寒不冻”的独特特色而被誉为“卤味大王”，深受顾客的赞誉。
