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即墨老酒
品牌名称: 即墨老酒 品牌创立: 2003年
投资金额: 10~20万 门店总数: 20家
加盟费: 面议 保证金:
发展模式: 经销,区域,单店特许
经营产品: 墨花雕、清爽型即墨老酒
招商区域: 全国
适合人群: 自由创业,现有公司增项
公司名称: 山东即墨黄酒厂有限公司
总部地址: 山东青岛即墨市螯蓝路106号
招商网址: http://jmlj.118jm.com/
联系人: 招商部
联系电话: 400-8107676
  

即墨老酒加盟介绍

  即墨老酒以悠久的历史、特色的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。


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  即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水,按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”),经自然发酵后压榨所得的原汁而成。


  即墨老酒具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点,是理想的营养饮料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得,不添加任何成分,是名副其实的绿色食品。即墨老酒的营养成分比较齐全,含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。


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  即墨老酒的产品特色:


  “黍米必齐”——酿造老酒必须用米中之王,颗粒饱满整齐、色泽金黄均匀的优质大黄米(黍子去壳而成)做原料,这是即墨老酒与其它黄酒的根本区别。


  “曲蘖必时”——酿造老酒的曲种,必须选用三伏天用优质小麦在透风采光、温度适宜的室内踏成并陈放一年的麦曲做糖化发酵剂,即中医所用之“神曲”。


  “水泉必香”——这水是酒中之血,好水才能酿好酒。即墨酿造老酒,采用的是甘甜爽口的崂山麦饭石矿泉水,当然与众不同了。“陶器必良”——酿造老酒的容器,要选用质地优良、无渗漏的陶器或无毒无味的其它现代容器。


  “湛炽必洁”——酿造、陈储老酒的器具必须严格杀菌消毒,防止杂菌污染。


  “火齐必得”——酿造老酒的火候必须调剂适度,使温度能升能降,散热均匀,恰到好处。


  达到了以上“六法”之要求,只是为酿造老酒准备了基本原料和设施,要酿出老酒,还必须把好以下六个工艺关口:


  “煪糜”——将大黄米冲洗干净,浸泡均匀,倒入锅中,生火加温,待将米煮透后,边加温边用锅铲搅拌,并适时添浆,要使糜焦而不糊,“煪”到呈棕红色时出锅。


  “糖化”——将煪好的糜在案板上摊凉,待降到适当温度时,按一定比例拌入加工好的曲面,再反复摊搅(打耙),使之混合均匀。


  “发酵”——将摊搅好的糜装入发酵罐(缸)内,在适当温度下酵母连续发酵,达到一定天数,再倒入二次发酵罐内继续发酵,直到彻底发酵完毕,成为酒醪。


  “压榨”——将发酵好的酒醪装入榨酒机内压榨取酒,滤布、盛酒盘应冲洗干净,灭菌彻底,榨出的酒应澄红清亮。


  “陈储”——将榨出的原酒放入储酒罐内,在恒温下陈储存放待用,要特别注意防止酸酒。


  “勾兑”——取陈储好的原酒按产品标准要求勾兑并包装出厂。按以上所述工艺操作,可以酿出老酒,但要酿出上好的老酒,就全凭酿酒大师们多年积累的经验了。


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  加盟优势


  即墨老酒之所以得到了消费者的欢迎和信赖,品牌的优势体现在哪些方面呢?


  优势一:加强了与黄酒学会、协会的联系,积极参加有关会议和活动,多次组织有关人员到南方参观学习,开阔了视野、更新了观念,增强了加快发展的信心。


  优势二:从提高产品市场竞争力出发,不断研发新品种,在做好传统焦香型即墨老酒的基础上,先后推出了即墨花雕、清爽型即墨老酒等系列新产品,并着力提高产品包装档次。


  优势三:注意开拓市场,在新华锦集团的指导下,成立了专门营销即墨老酒系列产品的新华锦(青岛)酒业有限公司,基本形成了覆盖山东、遍布全国的营销网络,采取了区域经销、渠道分销、直供配送、网络推介等营销方式,扩大了销售区域和群体。


  优势四:在力所能及的条件下,加大投入,花大力气扩大企业和产品宣传,努力提高即墨老酒品牌知名度,营造品牌文化氛围。


  优势五:注意加强基础建设,先后通过了环境质量体系认证、食品卫生安全许可认证,更新了包装设备和储酒设施,为进一步提高产品质量创造了条件。


  优势六:注意保护知识产权,将“即墨牌”商标、老书法家舒同题写的“即墨老酒”四字联用产品名称进行了注册,将商标标识上的“小碾图”、“打枷图”申请了专利保护,并注意运用法律手段维护企业利益。近几年,即墨黄酒厂销售收入增长速度都在百分之二十以上,初步走上了健康发展的轨道。


  即墨老酒为了获得更多消费者的喜爱,品牌一直不断的在创新和发展。




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  • 品牌名称:即墨老酒
  • 企业类型:民营
  • 会员注册:2016-04-19 14:30:26
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