20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。创业十余年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。
中国卤菜熟食文化源远流长，史书记载“夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之”，这就是*初卤烹的雏形；《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。
卤拌熟食文化已有上千年历史，城市化的发展，生活节奏的加快，人们生活品质的提升，在家做饭的过程将会缩短，购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是*，以重视食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向！
民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事。虽然金融危机席卷各行各业，但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多，即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度继续，但我们相信，人不可一日不餐，只是减少外出消费的频率和额度，转而在家消费，购买熟食是很不错的选择。国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。2008年餐饮市场营业额过万亿，其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。
从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，*着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！
成都廖家投资管理有限公司理念
1、企业使命：能带给您健康的私家美食厨房；
2、经营宗旨：分享美味、共享财富；
3、发展方针：传播美味、宏扬文化；关注民生、健康生活；
4、创富项目：*致富；团结共嬴、追求卓越；
5、服务理念：客户满意度是我们成功的源泉；
6、用人原则：任人唯贤，德为先；以终为始,绩为效；
7、广告词：廖记美味，全家共分享。
廖记棒棒鸡加盟优势
“廖记棒棒鸡”已成为川菜中*成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。
一、巨大的行业前景
“民以食为天”，熟食行业市场潜力巨大，都市居民刚性要求；随着国家队食品加盟安全监督规范的加强更有利于熟食店的发展，行业持续发展，创业投资稳当，投资小，收益稳，易操作、市场空间巨大的熟食店无疑是投资者投资的*项目之一。
二、先进的经营理念
先进的经营理念和创业观念是成功的决定因素！创业投资者要优于承担社会责任，为人民生活和社会发展创造更大的价值，做更大的贡献，才会得到社会的认同和赞赏，从而实现自己的创富梦想！”关注民生，引进创富“是公司经营理念的升华，将指引投资者开创美好的明天！
三、成熟的经营模式
成功的经营模式是走上创富快车道的关键，经营模式简单的说就是赚钱的方式，在市场竞争体制下，大多数经营模式都被市场淘汰，成功的经营模式屈指可数，而公司策划的熟食店模式是李良峰先生开办”廖记棒棒鸡“店成功经验的结晶，历经16年市场检验，获得蓬勃发展。
四、优势品牌形象
经公司精心打造，人性化的店面装潢、鲜亮的店面形象及”廖记美味全家共分享“的良好品牌口碑已深入人心。
五、多渠道特色产品
公司致力打造熟食店所售卖的产品具有”安全、营养、绿色、便捷“的特点，能够吸引广大实力强劲、有特色产品的供货商进行物流配送，满足了人们的消费需求，增强了熟食店的盈利能力。
六、强大总部支持
1、成熟的管理团队
公司拥有健全的职能部门架构和成熟的、经营经验丰富的管理团队，为投资者在 开店过程中提供强有力的策划服务，使开店和经营变得轻而易举。
2、专业的培训指导
公司根据具体情况不定期应投资者、店长及店员的要求为其提供专业化、系统化 的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力，专业的营运指导，使门店管理轻松简单。
3、省心的开店支持
店铺寻找、工程装修、门店规划、商品陈列、开业统筹一条龙服务，全程支持， 免去投资者麻烦。
4、强势的促销支持
形式多样的推广宣传及广大供货商的强势促销支持，大大的提升了廖记品牌形象 ，增强了门店的竞争优势及盈利能力。
廖记棒棒鸡加盟费：
品牌使用费 技术资料费 加盟保证金 货品预付款
0.8万元/5年 10万元 2万元 2万元
廖记棒棒鸡加盟费用：
加盟店型 标准店 形象店 旗舰店
店铺面积 10㎡ 20㎡ 30㎡
技术资料费 10万元 10万元 10万元
加盟保证金 2万元 2万元 2万元
货品预付款 2万元 2万元 2万元
品牌使用费 8000元/5年 8000元/5年 8000元/5年
房租费用 2200元/月 4400元/月 6600元/月
装修费用 700元/㎡ 800元/㎡ 900元/㎡
设备费用 3万元 4万元 5万元
前期原材料 1万元 2万元 3万元
广告宣传费用 3000元 5000元 8000元
开业费用 2000元 3000元 4000元
人员工资 2500元/月/人(1人) 2500元/月/人(2人) 2500元/月/人(3人)
水电杂费 800元/月 900元/月 1000元/月
流动资金 1万元 3万元 4万元
总投资费用 21.55万元 27.23万元 32.21万元
以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
廖记棒棒鸡利润分析：
加盟店型 标准店 形象店 旗舰店
面积 10㎡ 20㎡ 30㎡
人均消费 25元 25元 25元
日客流量 70人 90人 110人
日营业额 1750元 2250元 2750元
月营业额 5.25万元 6.75万元 8.25万元
毛利率 50% 50% 50%
月毛利润 2.63万元 3.38万元 4.13万元
房租费用（月） 2200元 4400元 6600元
人员工资（月） 2500元 5000元 7500元
水电杂费（月） 800元 900元 1000元
月净利润 2.08万元 2.35万元 2.62万元
年净利润 24.96万元 28.2万元 31.44万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
廖记棒棒鸡加盟流程
1、首次咨询电话、面谈、email；
2、填写（咨询登记表）；
3、参观和考察；
4、签定（项目合作意向书）；
5、目标商圈调查，确定便利店经营场所；
6、签订《项目策划咨询合同》《培训合同》《商标许可使用合同》；
7、确定vi系统--店铺装修；
8、筹备开业---开业。
廖记棒棒鸡加盟条件
1、具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念；
2、对廖记的“文化、经营、模式、服务”的管理理念有认同，对熟食外卖有认知；
3、对熟食外卖的经营管理能保持全力以赴；
4、具备资金10-15万，资金取得合法；
5、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
不适合投资本项目
1、不接受公司企业文化和管理理念者；
2、自以为是，不配合公司，独立自主性太强，很难沟通者；
3、不参与经营管理而对营业额及获利状况存在不现实期望者；
4、认为投资后一切靠公司，能否赚钱公司需负*大责任者；
5、家庭成员不支持选择该投资项目者；
6、对选择该项目没有充分准备，无长期经营意愿者；
7、资金来源取得非法，来路不明或不愿告知者；
8、曾经或目前从事非法或败坏社会道德风气行业者；
9、对投资该项目有其他意图者；
10、合伙经营但负责人不明确者。
